กลุ่มเรียนที่ 2
วิชา การจัดการสาระสนเทศในชีวิตประจำวัน รหัสวิชา 0026008
ชื่อ นางสาวรัตนาพร รัตนวงศ์ รหัส 57010110536
การบริโภคในชีวิตประจำวัน
โภชนบัญญัติ 9 ประการ
ในการบริโภคอาหารเพื่อการมีสุขภาพที่ดี นอกจากจะรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่แล้ว ยังมีแนวทางในการปฏิบัติตนเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและเรียกข้อแนะนำนี้ว่า " โภชนบัญญัติ 9 ประการ "
โภชนบัญญัติ 9 ประการ หรือข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย จัดทำโดยผู้ทรงคุณวุฒิที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหารและโภชนาการหลายสถาบัน ได้แก่ กองโภชนาการกระทรวงสาธารณสุข สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆร่วมกันจัดทำขึ้น ตั้งแต่ปี พ.ศ.2540 ในการจัดทำโภชนบัญญัติ 9 ประการ ผู้จัดทำคำนึงถึงอาหารที่คนไทยกินเป็นประจำ พฤติกรรม และวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนข้อมูลด้านปัญหาภาวะโภชนาการและสาธารณสุข จึงได้ข้อปฏิบัติตามรายละเอียด ดังนี้
- กินอาหารครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลายและหมั่นดูแลน้ำหนักตัว
- กินข้าวเป็นอาหารหลัก สลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ
- กินพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ
- กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และเมล็ดถั่วแห้งเป็นประจำ
- ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย
- กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร
- หลีกเลี่ยงการกินอาหารรสหวานและเค็มจัด
- กินอาหารที่ปราศจากการปนเปื้อน
- งดและลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
 |
ภาพประกอบ : ธงโภชนาการ |
ธงโภชนาการ
ธงโภชนาการเป็นคำแนะนำกว้างๆว่าในแต่ละวันคุณควรจะทานอะไรเท่าไหร่ถึงจะไม่มากไปไม่น้อยไป เพื่อสุขภาพที่ดี ธงโภชนาการแบ่งออกเป็น 6 กลุ่ม ไล่จากมากไปน้อย คือ
- หมวดข้าว กลุ่มนี้ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด ข้าวหนึ่งส่วน คือข้าว 1 ทัพพี ให้พลังงานเท่ากับ ขนมปัง1แผ่น ก๋วยเตี๋ยว1ชาม บะหมี่ 1ก้อน
- หมวดผัก กลุ่มนี้สำคัญที่ไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่
- หมวดผลไม้ กลุ่มนี้ให้วิตามินและเกลือแร่ ไฟเบอร์ แต่น้อยกว่าหมวดผักแถมยังมีน้ำตาลที่ให้พลังงานได้เร็ว
- หมวดเนื้อสัตว์ กลุ่มนี้ให้โปรตีนกับไขมัน
- หมวดนม นมหนึ่งส่วนคือ 250มล. หรือหนึ่งกล่อง วันหนึ่งดื่มแค่ 1 ส่วนก็เพียงพอ
- หมวดที่ต้องกินน้อย ๆ คือ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ให้กินน้อยที่สุด
แหล่งอ้างอิง เอกสารประกอบการสอน วิชา การบริโภคในชีวิตประจำวัน รหัส 0025001
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น